1、精简行政成本：酒店可以通过缩减行政支出、合理管理费用等方式来减少行政成本。合理控制库存：酒店可以合理控制库存，避免囤积过多的物资，导致资金占用和物资浪费。
2、加强成本核算，进行严格的同步控制要加强酒店成本核算，就应建立严格的费用审核制度，这样才能在一定程度上保证收支的平衡。
3、实行成本控制奖罚制度为了加强菜点生产加工的成本控制，有必要建立成本控制奖罚制度，对成本控制不利的厨房管理人员和员工，都要根据其责任大小，相应地给予一定处罚。
减少浪费：在酒店中，尽量减少浪费，例如管理库存、精简菜单、控制物料浪费和避免多余的印刷和纸张使用等。优化采购：优化采购可以帮助酒店降低成本。考虑与供应商协商价格，寻找更好的优惠。
加强成本核算，进行严格的同步控制要加强酒店成本核算，就应建立严格的费用审核制度，这样才能在一定程度上保证收支的平衡。
控制酒店成本可以这几方面入手：抓原料采购降成本，抓菜品创新降成本，抓关键点降成本，抓可控费用降成本，抓制度降成本，抓隐性成本降成本。
第二，收货环节要严格把控。收货时绝不多收，我们用的餐链智能电子秤收货，设置好禁止超收，供应商送多了，电子秤会提示我们不能多收。第三，做好仓库管理。
1、控制酒店成本可以这几方面入手：抓原料采购降成本，抓菜品创新降成本，抓关键点降成本，抓可控费用降成本，抓制度降成本，抓隐性成本降成本。
2、建立成本控制制度，建立与之相关的激励与约束机制，靠制度，用激励与约束的方式来调动员工控制成本的主观能动性。只有将节约成本与控制者的切身利益联系起来，利用奖惩的办法才能将企业被动成本控制转换为全员的主动成本控制。
3、但我想强调的是，在狠抓市场销售的同时，我们还要对内降低成本予以足够重视，只有内外管理双管齐下，才能真正提高酒店赢利水平，增强酒店的竞争能力。成本控制的含义成本控制是保证成本在预算估计范围内的工作。
4、加强财务管理，建立科学的财务核算控制体系。酒店管理应以财务管理为中心，然后以其带动和推动酒店的其他各项管理工作。
