1、为了保持健康的财务状况，餐饮企业应确保这些费用占收入的比率控制在利润的15%左右。
2、一般认为，餐饮行业资产负债率的适宜水平在40%~60资产负债率=负债总额/资产总额，其中负债总额表示企业的全部负债，不仅包括长期负债，而且包括流动负债。这是因为，就一笔流动负债而言，企业要在短期内偿还。但在企业长期的经营活动中，流动负债总是被长期占用的。
3、通过表5可以看出，餐饮部20xx年10月因为营业收入偏低，营业成本偏高，导致各类产品毛利率偏低，平均毛利率只有362%，与餐饮业平均毛利率50%相比，有较大的差距。（五）营业利润分析利润是反映企业经营管理水平和经营业绩好坏的综合指标。
4、指流动资产总额和流动负债总额之比。流动比率表示企业流动资产中在短期债务到期时变现用于偿还流动负债的能力，一般应大于200%。
企业的外部风险有：市场风险。市场风险是指企业在市场环境中面临的风险，包括市场竞争激烈、市场需求变化等。企业可能面临市场竞争加剧，市场份额下降的风险；同时市场需求的变化也可能导致企业产品难以适应市场需求，进而影响销售业绩。法律风险。
企业外部风险包括市场风险、竞争风险、政策风险和法律风险。市场风险是指企业在经营过程中面临的市场变化带来的风险。这主要包括市场需求的变化、价格波动、货币汇率变动等。例如，市场需求突然下降或竞争加剧可能导致企业产品销量减少，从而影响企业的盈利状况。
企业外部风险包括政府风险、社会文化风险、市场风险、相关方风险等，具体分析如下：政府风险：技术标准的变化、行业法规的变化、行政行为（规划变更、土地征用等等）。社会文化风险：跨国经营活动、企业并购活动、组织内部因素。
外部风险是指自身以外的风险（比如：市场，竞争对手等），内部风险是指自身原因造成的风险（比如：自身的能力和经验、资金短缺、技术不成熟等）。风险评估容是企业及时识别、系统分析经营活动中与实现内部控制目标相关的风险，并合理确定风险应对策略。
纯粹风险是指只为企业带来损失这一种可能性的风险；而机会风险则是指既有为企业带来损失的可能性，也有为企业带来盈利的可能性。（三）根据风险的来源以及范围，COSO内部控制报告认为企业层面的风险来自外部因素或内部因素，中国内部审计协会颁布的《风险管理审计准则》将风险分为外部风险和内部风险。
【答案】：A，B外部风险主要包括政治风险、法律风险与合规风险、社会文化风险、技术风险、自然环境风险、市场风险、产业风险、信用风险等。内部风险主要包括：战略风险、操作风险、运营风险、财务风险等。
餐厅若要表现出与众不同的差异性，最容易的突破点就是文化。文化的地域特点特别明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且越高客人与餐厅所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。
餐饮创业规划计划书1绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。市场分析不仅是利润，更是服务和问话。
餐饮店开店计划书范本篇1创业概念：餐饮店民以食为天，足见食之重要。本创业计划书是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场是在校大学生。本餐饮店首先采取个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标，价值理念。
开发具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的科技含量。2营造浓郁的文化特色，提高顾客对餐厅的忠诚度。3提高餐厅的影响力，确保毛利润高于40%。财务计划1创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。2所有帐目必须及时入帐，使用复式记帐法，进行科学管理。
大学生餐饮创业计划书篇一快餐店概况本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
下面是我为大家收集的开餐饮店创业计划书，仅供参考，大家一起来看看吧。开餐饮店创业计划书篇1创业概念：餐饮店民以食为天，足见食之重要。本创业计划书是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场是在校大学生。
1、不属于。财务管理不包括风险管理。企业财务管理就是利用价值形态，对企业经营活动中资金运动的全过程进行管理。而企业风险管理则是一套系统化的方法，用来管理企业面临的各种风险。
2、餐饮业会计制度财务管理的关键要素财务管理制度的重要性餐饮企业的财务管理制度是其会计制度的重要组成部分，它不仅规范了企业的财务活动，还为企业的决策提供了重要的财务信息。通过建立科学的财务管理制度，企业可以更好地控制财务风险，提高财务活动的效率，实现可持续发展。
3、财务不同于其他部门，本身并不能创造什么价值。但由于企业财务管理是直接向管理层提供第一手的信息，所以企业财务管理实际上是一个隐性的管理部门。财务风险是企业在财务管理过程中必须面对的一个现实问题，财务风险是客观存在的，企业管理者对财务风险只有采取有效措施来降低风险，而不可能完全消除风险。
4、财务管理风险跟财务风险不是一个概念。财务管理风险是风险管理的一个分支，是一种特殊的管理功能，是在前人的风险管理经验和近现代科技成就的基础之上发展起来的一门新的管理科学。财务风险管理是指经营主体对其理财过程中存在的各种风险进行识别、度量和分析评价。
餐饮业会计制度是指餐饮企业建立的财务管理、会计核算、成本控制、税务管理等方面的规章制度等。财务管理制度财务管理制度是餐饮企业会计制度的核心，它规定了企业的财务活动如何进行。包括资金筹措、预算编制、成本控制、收益管理等方面的规章制度。
．餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。2．餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。
公司筹建期间所发生的费用，房租，工资等，如果是执行小企业会计制度的应全部记入“长期待摊费用---开办费”科目。如果执行新会计准则制度的，开业后全部转入管理费用---开办费科目。
承包大学食堂的企业会计做账要做营业收入，调料出库按入库减月底都会盘点剩下的做账，饮料按“做收现金的她们就出了出库”的数量来计算出库。
饭店会计业务按餐饮、服务行业会计制度做。如果你们是用电脑做帐，那就索性把所有的餐营业会计科目全部建上，也就不存在所谓建帐技巧了。
许可制度：国家对餐饮服务实行许可制度，申请从事餐饮服务的单位和个人，应当依法取得《餐饮服务许可证》，并依照法律法规、食品安全标准及有关要求，从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
