1、负责接待的部门填写接待用餐通知单（重点：接待标准），总经办经理签批，食堂管理员填写用餐内容，食堂提供服务。用餐后，食堂管理员计算金额，接待部门负责人审核、总经办经理核准。公司帐核算办法食堂管理员借款（备用金），在其他应收款-食堂管理员姓名科目核算。
2、为了理顺食堂财务的管理关系，现制订财务管理规定如下：（一）关于费用开支范围等有关财务规定职工食堂工作人员工资列入工资计划，由人事部核定，定员定编定工资标准。水电费作出预算，在营业费用--水电费中开支。各职工食堂的燃料费根据实际需要，由行政部定出消耗定额，列入职工福利费开支。
3、x0d2．餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。3．餐饮中心财务室负责日常的报帐，算帐，记帐等财务会计管理工作；同时也要为中心主任提供会计信息和经济分析数据，参与中心的规划和决策。
4、配备专业化的财务管理团队想要将食堂的财务管理增强，就一定要给食堂管理配置具备专业素质会计审核人员，通常来说普通食堂是由出纳和行政会计来兼任，高级一点的食堂需要配备独立且专业的会计员工进行核算，但是会计员工一定要接受食堂主管统一监督和管理。
5、企业伙房（食堂）管理办法伙房管理机构及人员设置伙房（食堂）管理委员会根据公正、公开、透明的原则，成立伙房管理委员会。委员会成员由处领导、综合部门负责人、财务负责人及职工代表组成，单位负责人为伙房管理委员会负责人，对伙房管理负主要责任。
6、下面是我收集整理的财务管理制度（精选6篇），仅供参考，大家一起来看看吧。财务管理制度1财务管理的基本原则、任务财务管理的基本原则是：贯彻执行国家有关法律、法规和财务规章制度，坚持勤俭办学的方针，正确处理事业发展需要和资金供给的关系，国家、集体和个人三者利益的关系。
1、对策：严格健全总台与厨房的核对制度，点菜单不能重抄，依据原始附件，每天双方对点菜单进行核对，核对后在日收入汇总表上签字，会计核算才能认可。原始附件不完整餐饮业的会计核算有一个特点，就是会计核算原始附件多、传递频繁。
2、在饭店经营中，发票管理出现漏洞现象较多，既有客人需要发票的，也有不要的，所以规避漏洞必须加强发票的管理，现今随着我国财政税收工作的不断完善，大多服务业中一般有机打发票和定额发票两种，也有部分小城市仍然使用手工开具发票，在这里，我们重点谈一下存在的漏洞及监控方法。
3、加强对外部的财务风险控制除了内部管理，企业还应该加强对外部的财务风险控制。例如，对于重要客户和供应商，可以建立风险评估机制，防止出现不可逆转的损失。此外，企业还应该定期对经济形势进行分析和评估，对可能出现的财务风险进行预判，制定应对措施，以保证公司经营的稳定性和可持续性。
4、首先，要建立一套完善的风险管理体系，及时发现和应对各种风险。其次，要加强对公司内部各项财务活动的监督和审计，确保财务数据的准确性和合规性。同时，加强对外部环境和市场变化的研究和分析，及时调整财务策略，降低风险和错误的发生。
5、财务漏洞主要包括以下几个方面：内部控制漏洞财务内部控制是确保财务数据准确性和可靠性的关键环节。常见的内部控制漏洞包括：授权审批不严格，导致财务交易未经适当审核；岗位职责不清，可能出现员工越权操作；内部信息沟通不畅，导致财务信息失真或延迟传递等。
6、其次，加强内部控制，对账、核算、审计等工作实行分权管理和互相制约，增加审计人员的权威性及职责，对关键岗位人员实行轮岗，防范内部作恶的可能性。此外，还应加强风险管理意识，提高员工的安全意识和防范财务漏洞的能力。尽管企业采取了以上预防措施，财务漏洞的出现仍然是难以避免的。
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
2、所有发票由酒店财务部统一管理，收银员负责领取、保管开具、上交发票。领取及上交时应登记，登记内容包括：领用（交回）时间、发票种类、发票起止号码、面值，并由收银员签名。发票用完后，要及时到财务部消号，注销后方可领取新的发票。收银员应根据客人实际消费金额如实开具发票，不得擅自多开、虚开。
3、当然可以在店里面装上摄像头，可以远程监控，现在手机都有这样的业务了，中国移动就可以办理。
1、第13环节：抓关键点降成本形成成本的各个环节、各个点在成本中的作用可能不同，有些环节点起关键作用，有些环节点作用较小，企业成本控制应从关键点着手。比如在餐饮行业，寻找新的菜品原料难度比较大，一般原料价格相对公开透明，这时，创新烹饪技法、变换原料组合则成为提高利润、降低成本的关键点。
2、第一，申购订货要合理。以前我们餐厅订货都是凭厨师的经验来订货的，有些新来的厨师预估不准，经常会多订，像有些生鲜食材容易变质，订多了就浪费了。后来我们就用餐链手机APP申购订货，申购时可以看到库存量，并且还能看到建议申购量，浪费的情况明显变少了。第二，收货环节要严格把控。
3、控制酒店成本可以这几方面入手：抓原料采购降成本，抓菜品创新降成本，抓关键点降成本，抓可控费用降成本，抓制度降成本，抓隐性成本降成本。
4、要对各项关键点进行设计如：酒店审批流程设计、分区域物料领用流程、分餐厅餐饮原料领用流程、酒水部酒水领用流程等等，为后期酒店成本控制提供有利依据。
5、其一，财务总监可以直接协调酒店内外及各部门之间的关系，组织和参与酒店的日常经营管理，统一进行控制和调动，这样有利于节约人力、物力、财力，加速资金的周转，加强成本控制，充分发挥财务反映和监督的职能。
6、房租费用控制方法：提高营业时间（分租经营，单独核算）；提高翻台率；开外卖口；尽量与房东处好关系，多占用合同外房子（如：库房、车棚等）；尽量不要年交，而是半年交、季交。
