1、服务周到，态度优良。既然是来你的饭店吃饭，那就要拿出自己的本领，来让客满足。客人来到后，及时上前去迎接，为客人找好餐桌。客人点菜时，要微笑的解释点的菜，以及客人询问时，都要微笑
2、顾客诀窍不是所有的人群都是自己的'客人。要把服务对象锁定在一类人上，而不是所有人上。餐饮经营的是小众，不是大众。能够让小众真正满意，你的店就成功了。
3、方法/步骤1搞好餐饮店的宣传。前期开店的时候，要多给自己打广告，让大家知道你的餐饮店具体位置，以及经营的内容等信息。2打通网络渠道。尽可能的拓宽餐饮店的经营渠道，比如利用微信、网店等，提供网络订餐服务。
4、如何经营：设置不同档次的餐厅，满足不同消费者需求。注重培育餐饮品牌，增强自身实力。做好会议、婚宴和重要接待大文章。饭店的经营管理：下一世纪被人们称为“知识经济”、网络技术”、绿色环保”的时代。
5、高翻台率是重点高翻台率，才能提高运营者们的经营效率。顾客吃完了，坐着聊天，不能赶人家走，但是可以用不断的添茶倒水的形式打断人家讲话节奏，一来二去，顾客也就不好意思再坐下去了。
随身小本子（可以挂在脖子上的），比如，1号桌坐人了，你就写个1。1号桌付钱了，你就画个羊角符号（人民币符号）在右边。提醒自己。然后留意一下没有付钱的桌子的人走了没。2。
单人来吃、位置靠近门口的，都要留个心眼；有事没事多走动，这样他们跑单的几率就会降低很多；如果还是担心，最好就先付后吃。
你好！三个方法可以防止客人逃帐。一是，在客人入住的时候，要足够的现金押金，如果是信用卡，就要要出足够的授权。一旦客人逃帐，可以通过银行做追账。
挑战弱点－－彻底改变行业的缺陷人人都有弱点，不能成大事者总是固守自己的弱点，一生都不会发生重大转变；能成大事者总是善于从自己的弱点上开刀，去把自己变成一个能力超强的人。
上一套管理软件吧，看样子你们饭店规模不算小了。
可以通过向同事请教、观察学习、模拟操作等方式慢慢积累经验，从而熟练掌握餐厅收银技能。另外，在学习期间也要不断注意自身的态度和行为，保持诚信和客户至上的服务理念。
建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
转租店面要慎重借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。
客人离店帐单一定要由客人签字确认，打印完帐单后，需立即在电脑中给客人办理离店结帐手续。
考虑自身是否具备资质。比如，如果您想从事餐饮行业，是否有这方面的经验和必备知识。考虑创业资金问题。任何创业都离不开创业资金，您是否已经准备好充足的资金。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
